Đông trùng hạ thảo được xem là dược liệu vàng với sức khỏe mang lại giá trị dinh dưỡng cao và bổ dưỡng. Tuy nhiên nhiều người hiện nay vẫn chưa biết cách chế biến đông trùng hạ thảo như thế nào để hiệu quả không gây lãng phí. Vậy hãy cùng augiesno1pizza.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé!
I. Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo là một dược liệu quý hiếm hiện nay được hình thành do sự kết hợp giữa sâu non của loài Thitarodes và loài nấm ký sinh Cordyceps sinensis. Đông trùng hạ thảo nhìn như những con sâu với đuôi là một cành nhỏ có lá. Đông trùng hạ thảo là loại dược liệu quý
Chúng thường được sấy khô để sử dụng lâu hơn và thường có màu vàng vàng sẫm. Khi ăn chúng có mùi tanh như cá biển, vị đắng nhẹ.
Đông trùng hạ thảo rất giàu chất dinh dưỡng như 17 loại axit amin và nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Công dụng của đông trùng hạ thảo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được coi là “thảo dược đắt hơn vàng”, sánh ngang với nhân sâm và “Linh chi trăm năm”.
Nó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa viêm nhiễm, giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn, virus như viêm gan B, lao phổi…
Cordycepin, hoạt chất quý giúp điều trị ung thư và tăng sức đề kháng cho bệnh nhân xạ trị.
Cải thiện sinh lý, hỗ trợ điều trị hiếm muộn.
Kiểm soát lượng đường trong máu,…
II. 4 cách chế biến đông trùng hạ thảo dinh dưỡng
1. Chế biến đông trùng hạ thảo với thịt gà
Thịt gà thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Kết hợp với đông trùng hạ thảo để tạo nên những món ăn bổ dưỡng cho cơ thể. Cách chế biến đông trùng hạ thảo với thịt gà sẽ được thực hiện như sau: Thịt gà với đông trùng hạ thảo là món ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu: 5g đông trùng hạ thảo, 1kg thịt gà, 5g nấm đông cô, 10g hạt sen, 4 quả táo đỏ.
Cách thực hiện:
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn (có thể chặt nhỏ hoặc lớn tùy thích).
Cho thịt gà vào nồi xào cùng hạt sen và gia vị cho đến khi thịt săn là được.
Cho nước vào ngập thịt và đun lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt chín mềm.
Cho đông trùng hạ thảo và táo đỏ vào hầm thêm 15 phút thì tắt bếp.
Bạn lấy ra dùng khi còn nóng sẽ rất ngon và có tác dụng bồi bổ cơ thể tốt nhất.
2. Cháo đông trùng hạ thảo
Cháo đông trùng hạ thảo cũng là một cách đơn giản sử dụng đông trùng hạ thảo được nhiều người áp dụng. Món cháo này có tác dụng bồi bổ cơ thể cho người ốm dậy, làm giảm cảm giác mệt mỏi.
Nguyên liệu: Gạo, đông trùng hạ thảo.
Cách thực hiện:
Vo gạo sạch rồi để ráo nước.
Cho gạo vào nồi, sau đó đổ nước ngập 2 đốt tay, ninh nhừ trong 30 phút.
Sau khi cháo chín thì cho thêm 5 – 6 sợi đông trùng hạ thảo khô và đun thêm 10 phút.
Nêm nếm gia vị và múc ra ăn khi còn nóng nhé!
3. Đông trùng hạ thảo với hạt sen long nhãn
Chế biến đông trùng hạ thảo với hạt sen long nhãn rất bổ dưỡng cho người thường xuyên mất ngủ, suy nhược cơ thể chức năng gan kém. Với y học đây là thức ăn hài hòa giữa hạt sen và đông trùng hạ thảo mang lại sự thanh mát, thải độc gan, giúp da tươi sáng hơn.
Hướng dẫn chế biến đông trùng hạ thảo với hạt sen
Nguyên liệu: Đông trùng hạ thảo, hạt sen, long nhãn, bột năng, đường phèn.
Cách thực hiện:
Hạt sen và nhãn đem đi rửa sạch.
Đun sôi nước, thêm đường phèn và khuấy cho đến khi tan chảy.
Sau khoảng 5 phút thì cho hạt sen và long nhãn vào.
Cho đông trùng hạ thảo khô vào đun sôi rồi đun lửa nhỏ khoảng 15 phút thì cho bột năng vào khuấy đều.
Nấu trong khoảng 10 phút, khi nước chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp, múc ra bát và dùng.
Bạn có thể ăn khi ấm hoặc bỏ tủ lạnh để ăn mát hơn.
4. Chế biến đông trùng hạ thảo hãm trà
Chế biến đông trùng hạ thảo thành trà để uống là cách chế biến đơn giản và hiệu quả, khử được mùi tanh đặc trưng. Chế biến thành trà đông trùng hạ thảo
Nguyên liệu: 2-5 con đông trùng hạ thảo khô, vài lát nhân sâm hoặc nấm linh chi (nếu có).
Cách thực hiện:
Cho đông trùng hạ thảo và các thành phần bổ dưỡng khác vào ấm trà.
Khi rót, vui lòng sử dụng nước nóng khoảng 70 đến 80 độ. Sau khi ngâm khoảng 30 phút, nước chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tạo thành một loại trà ngọt và ngon.
Uống khi còn ấm sẽ dinh dưỡng hơn.
Có thể hãm vài lần cho đến khi nước loãng uống hết bã. Mỗi tuần uống một tách trà khoảng 2 lần.
Khi ốm hoặc mới ốm dậy nên uống ngày 1 lần để bồi bổ cơ thể giúp nhanh khỏi hơn.
III. Lưu ý khi sử dụng đông trùng hạ thảo
Để sử dụng đông trùng hạ thảo có hiệu quả và bổ dưỡng hơn bạn cần chú ý đến một số vấn đề như:
Không sử dụng đồ cay nóng khi dùng đông trùng hạ thảo.
Phụ nữ đang mang thai, thời kỳ kinh nguyệt, trẻ em dưới 13 tuổi, người mắc bệnh rối loạn đông máu hay chuẩn bị phẫu thuật không nên sử dụng đông trùng hạ thảo.
Không nên ăn các món đông trùng hạ thảo đã để qua ngày vì dinh dưỡng của món ăn không được đảm bảo và có thể có hại cho sức khỏe.
Không hâm lại thực phẩm được chế biến từ đông trùng hạ thảo. Hầu hết giá trị dinh dưỡng sẽ bị mất đi.
Không nên lạm dụng đông trùng hạ thảo chỉ dùng với lượng vừa đủ.
IV. Lời kết
Trên đây là một số cách chế biến đông trùng hạ thảo được nhiều bạn tìm hiểu. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn tìm được cách chế biến dược liệu quý này để dinh dưỡng nhất! Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất ở chuyên mục Đồ ăn của chúng tôi nhé!
4 cách chế biến đông trùng hạ thảo đơn giản siêu bổ dưỡng
